El Costos de servicio y su impacto en la rentabilidad de un restaurante en Casma, 2024

Resumen

La investigación presentada aportó al (ODS) número 08 “Trabajo decente y crecimiento económico”, tuvo como objetivo determinar el impacto de los costos de servicio en la rentabilidad en un restaurante, para ellos, se desarrollaron tres objetivos específicos: analizar  los costos directos; establecer los  costos indirectos y evaluar  los costos logísticos todos en relación con su impacto en la rentabilidad de un restaurante.  La investigación  fue de tipo aplicada, con un  enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo. La población abarco 6 directivos del restaurante en Casma, la técnica para la recolección de los datos fue las encuestas y como instrumento el cuestionario. Como resultado de la investigación se pudo obtener un índice de correlación r=0.634 con una significancia de 0.838, como parte de la investigación se evidenció que el rendimiento sobre los activos totales del ejercicio del año 2024 fue de -76.62%, mientras que para el 2023 fue de 35.53%. La investigación concluyó que no existe una relación significativa entre los costos de servicio con la rentabilidad en el restaurante en Casma, sin embargo, se pudo evidenciar que existe una necesidad de reestructurar su gestión de costos para mejorar los niveles de rentabilidad en la organización.